2009年12月2日

プロフィール 1 職歴

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 5:33 PM

こんにちは私は「釜揚げうどん 桂ちゃん」の店主 寺田桂治です。よろしくお願い致します。

わたしの職歴

平成元年     トータルファスニングメーカー 「日本ヒルティ」入社

平成2年10月  「日本ヒルティ」退社

平成2年11月  「釜揚うどん 一忠」弟子入り

平成5年8月   「こなべうどん 一忠」店長となる。

平成6年1月   「こなべうどん 一忠」独立、店主となる。

平成7年3月   「こなべうどん 一忠」廃業。

平成7年7月   「釜揚げうどん しんぼり」店長として開店。

平成16年3月  「釜揚げうどん しんぼり」閉店。

平成16年7月  「釜揚げうどん 桂ちゃん」開店、店主となる。

平成21年12月 現在に至る。来年でうどん業界に入って20年になります。

8件のコメント »

  1. 「こなべうどん 一忠」って初めて知りました
    しかし釜揚げ一筋ですねー

    コメント by アルティマ — 2009年12月2日 @ 11:44 PM

  2. アルティマ様
    コメントありがとうございます。
    こなべうどんはなかなかうまかったですよ(笑
    夏場と材料コストがネックでした。

    自分はおいしい釜揚げうどんが作りたくてこの世界に入りました。
    ただそれだけです(笑

    コメント by 桂ちゃん — 2009年12月3日 @ 2:42 AM

  3. こなべうどん一忠はどこにあったんですか?

    コメント by う~の — 2009年12月3日 @ 8:59 PM

  4. 「こなべ」ってまさか片手鍋やないでしょうな(笑

    コメント by ひろ — 2009年12月4日 @ 3:50 PM

  5. う~のさん
    八尾の青山町です。
    一忠からちょっと東の通りです。
    なかなかうまかったんですが、色々あって辞めました。
    やっぱり釜揚げがしたかったんですよ(笑

    コメント by 桂ちゃん — 2009年12月4日 @ 5:47 PM

  6. ひろさん
    コメント早いですね(笑
    アルさんとこで見つけましたか?
    こなべは特注の手打ちアルミ製で「こなべうどん一忠」の刻印まで打って
    かなり凝ってましたよ。
    今では私の鍋焼きうどん用になってます(笑

    コメント by 桂ちゃん — 2009年12月4日 @ 5:52 PM

  7. ようやくやってきました♪
    面白い経歴ですね。・・・開店・・・閉店(笑)
    桂ちゃんは、永久で御願いしますね。
    いつも美味しいうどん、ほんまにご馳走さまです!
    また行きます!

    コメント by うどん好きのあゆ — 2009年12月5日 @ 12:40 PM

  8. うどん好きのあゆ様
    さっそくのコメントありがとうございます。
    波瀾万丈の人生です(笑
    …大したことはしてないですが。

    年内は何とか頑張ります。来年はどうなるか・・・?です(汗

    コメント by 桂ちゃん — 2009年12月5日 @ 5:55 PM

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