2010年4月19日

We are REAL night !~幻の饂飩店~

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 1:43 PM

4月26日(月)夜6時から9時まで、「We are REAL !」のTシャツでおなじみの7件のうどん屋(真打、TKU、讃々、たけうち、雅次郎、団平、桂ちゃん)が八尾の雅次郎に各店のうどん、食材を持ち寄って集まります。メニューは来てのお楽しみです。

Tシャツ購入された方はもちろん、巡礼に参加された方々、各店のブログを見られた方誰でもご来店頂けますので、時間のある方は是非ご来店下さいませ。

私は一番釜を任されておりますので、6時過ぎは桂ちゃんのうどんです。そのうどんに真打のぶっかけ出汁をかけてたけうちの鳥天を乗せるのもありです!正直どんなうどんになるのか自分で食べてみたいです(笑

他にも色々な組み合わせが出来ますので皆さん一緒に楽しみましょう!!

・・・というわけで、恐れ入りますが4月26日(月)の夜営業はお休みさせて頂きます。ご了承下さいますようお願い致します。

2010年4月9日

第三回関西讃岐うどん巡礼

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 6:30 PM

3月31日(水)おもちまして第三回讃岐うどん巡礼が終了致しました。

遅くなりましたがたくさんのご来店誠にありがとうございました。

無事全店達成された皆様本当にお疲れさまでした。

そして宅間の雀様はじめ実行委員の皆様本当にありがとうございました。

これからも精進致しますのでよろしくお願い致します。

2010年3月25日

臨時休業のお知らせ

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 5:40 PM

恐れ入りますが身内の不幸につき、明日3月26日(金)の夜営業と明後日27日(土)昼夜両方の営業を休ませて頂きます。

大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承くださいますようお願い致します。

2010年2月14日

2月22日(月)の営業時間

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 6:36 PM

所用の為恐れ入りますが2時で休憩とさせて頂きます。

夜営業も通常より1時間遅れの6時より営業となります。

ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

2010年2月10日

明日2月11日(木)はお休みです。

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 10:33 PM

巡礼中の皆様、多数のご来店誠にありがとうございます。恐れ入りますが明日の建国記念日はお休みさせて頂きます。あしからずご了承くださいませ。次回ご来店心よりお待ち申し上げております。

2010年1月29日

お世話になってる三吉屋さん

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 8:34 PM

鶴橋でかつお屋さんをしている三吉屋さんです。今では週に二度削りたてのかつおを店まで持って来てもらってますが、初めのころは休憩時間に(3時から5時)鶴橋まで取りに行ってました。

行くといつもお茶を出して下さりついつい長居してしまうのですが、かつおの話を色々教えて下さりとてもいい勉強をさせて頂いていました。私の他にもたくさんの方がお店に来られていて皆さんとお話するのが楽しみでよく5時に帰れず、常連さんがお店で待っていてくれる事もしばしばありました(汗

かつお削り中。

 削りたてのかつおです。

 

三吉屋さんのかつおは基本削りたてです。店に行ってなければすぐその場で削ってくれます。当店でも朝削ったかつおを3~4日で使い切り鮮度を保っております。なかなかそのようなお店はなく週に2回も配達してくれる三吉屋さんには本当に感謝しております。

2010年1月26日

延ばしやすいいい生地です。

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 6:21 PM

ようやく年末年始のバタバタもおさまり、まったりとした時間が流れている今日この頃です。最近少し麺の感じを変えてみました。

年が明けてからも寒い日が多くなり最低気温も安定してきだしてきたので、少し冒険してみました。

それほど大した事はないのですが、今までどれくらいまで加水を減らせるか試していたのですが、このところそろそろ限界のような気がしてきたので少し加水を上げて塩分濃度を増やすことにしてみました。これがなかなかいい生地に仕上がってるんです。

しばらく続けてみます。

2010年1月9日

臨時休業

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 11:09 PM

来週1月17日(日)の夜営業は新麺会出席のため休ませて頂きます。

恐れ入りますがご理解のほどよろしくお願い致します。(お昼は通常通り営業しています。)

2010年1月8日

明けましておめでとうございます。

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 10:44 PM

大変遅くなり申し訳ありません。
年末に「よーいドン!」で放送して頂いた影響で冷凍うどんの注文が予想を遥かに超えてしまい、たくさんのお客様にご迷惑をお掛けしました事を心よお詫び申し上げます。ようやくすべての方に発送する事が出来ました。ご注文頂いた皆様本当にありがとうございました。これからも末長くお付き合い下さいますよう、お願い申しあげます。
そして「釜揚げうどん 桂ちゃん」を応援して下さる皆様、今年も一年おいしい釜揚げうどんを作り続けられるように頑張りますので、よろしくお願い致します。
皆様にとっていい一年になりますように・・・。

2009年12月15日

15年ぶりの再会

カテゴリー: 未分類 — 桂ちゃん @ 10:43 PM

先日知り合いがわざわざ岡山から訪ねて来てくれました。かれこれ15年会ってなかったのですが、私の事を憶えていて下さりすぐに昔話に花が咲き楽しい時間を過ごす事が出来ました。・・・感謝です。

ガルーダテツ会長

ガルーダテツ会長

この方は今ではキックボクシングジムの会長で名前をガルーダテツと言います。その筋ではかなり有名だと思いますが一般的には知られていないかな?(笑

雑誌、格闘技通信にたびたび登場し当時かなり注目を集めていた選手でした。陰ながら応援していたのですが、まさか再会出来るとは夢にも思いませんでした(泣 15年振りというのに気さくに話しかけて来て下さり、人を引き付ける魅力抜群で、気は優しくて力持ち的な所は変わらず本当にいい男でした!!これからは人を育てる立場ですが、頑張ってくださいね。チャンピオンたくさん出して大阪にもジムを出して下さい。ガタガタの体引きずって練習に行きます(汗 

2人で記念写真

2人で記念写真

 

 

 

 

 

 

 

130お土産ありがとうございました。おいしく頂きました。ストラップさっそく付けてます。ほんとにうれしかったです。これからも仲良くして下さいね。

 

 

  

 

オリジナルグッズの革製ストラップ

オリジナルグッズの革製ストラップ

 

 

 

 

 

 

 

テツジムホームページ http://tetsugym.seesaa.net/

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